通行证: 立即注册
   
 
请输入您的问题:
当前位置: 首页 » 知道 » 青岛百科 » 娱乐 » 正文

古人喝酒为什么要先“温酒”或“煮酒”?热酒比冷酒味道更好吗?

已解决 悬赏分:70 - 解决时间 2017-03-12 11:52

我们知道三国里有煮酒论英雄,水浒传里的英雄好汉吃饭都先烫一壶好酒。古人喝酒为什么要先“温酒”或“煮酒”?热酒比冷酒味道更好吗?

古人喝酒为什么要先“温酒”或“煮酒”?热酒比冷酒味道更好吗? 共 196 人关注      
  支持(28)  |   反对(3) 最佳答案
以下是网友对古人喝酒为什么要先“温酒”或“煮酒”?热酒比冷酒味道更好吗?的解答,希望能解开您心中的疑惑。具体内容如下:


酒精酿造过程中,会产生乙醇、甲醇、和各类微量酯(主要是乙酸乙酯)。乙醇就是要喝的酒了,但是只有乙醇的酒是不会好喝的,之所以有酒香,不同窖酿的酒酒香不同,就是因为指类物质不同。这就是为什么老窖酿的酒好喝,因为老窖各类微生物丰富,微量脂类也丰富。同时,长时间存储,酒中发生醇酸酯化反应产生酯,这就是“酒是陈的香”的原因。


而甲醇俗称工业酒精,有毒性,误饮5-10毫升能双目失明,大量饮用会导致死亡。所以酒中最要不得的就是甲醇。但是古人蒸馏技术有限,甲醇很难彻底分离干净。而甲醇沸点64.7度,乙醇沸点78度,水的沸点100度,脂类沸点普遍高于水。沸点越低越易挥发,所以给酒加热,甲醇最易挥发。喝酒也就不容易中毒了。


此外,温酒不伤脾胃,能够起到保健作用,而且经过温热的酒,喝起来更加绵甜可口,可以让人体会到“温酒浇枯肠,戢戢生小诗”的意境。


古人喝酒为什么要先“温酒”或“煮酒”?热酒比冷酒味道更好吗?的答案可能还不够细致和全面,如果您想进一步了解或有自己的不同观点,欢迎您对此问题发表您自己的意见和评论。

[我来评论]   回答者: 东南山网友   2017-03-12 14:19   


[ 知道搜索 ]  [ ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]  [ 返回顶部 ]

关于【古人喝酒为什么要先“温酒”或“煮酒”?热酒比冷酒味道更好吗?】的问题由青岛东南山网提供,喜欢请记得收藏本站
分享给身边的朋友或转载请附带本文网址:http://www.dongnanshan.com/know/show-120787.html
 
 
相关问题
高清图集
等待您来回答
网站首页 | 关于我们 | 联系我们 | 版权声明 | 诚聘英才 | 手机东南山 | 网站地图 | 友情链接 | 广告服务