通行证: 立即注册
东南山网
当前位置: 首页 » 城市 » 青岛杂谈 » 正文
 

青岛烧烤摊成本大揭秘 吃哪种串串最划算

2015-06-06   来源:半岛网络   作者:ibandao  我要评论  我要爆料  热点
又到一年撸串季!逛逛青岛大街小巷里,烤串的、烤肉的,酱大骨的、烤鸡架的……每年的6月中下旬到9月上中旬为撸串的旺季,据说,这三个月下来,毛利都能赚到一百万元左右,大排档的老板们跳跳脚,都能买台百八十万的路虎揽胜。

青岛撸串事业如此吸金,真叫人生死相许!在众多菜品里哪个利润最高?哪个吃起来最划算?别老傻乎乎地吃烤韭菜烤芸豆了!听小虾米说说,在撸串界,吃啥才最值!

肉类:羊肉串性价比高

香喷喷的肉永远是烤串的“主角”,羊肉串、肉筋、鸡翅、鸡脖、腰花等都是时下受欢迎的烤串种类。你也许想不到,对商家来说,原料二三十元一斤的肉和其它串比,赚的算少的了!

以羊肉为例,羊肉批发价格在22元至24元之间,羊油价格约10元至12元之间,平均可穿成约35串,毛利润可达120%。

羊肉串

羊肉串市场价:2元~3元一串

成本其实是——1元至1.1元

毛利润:约80%至120%

肉筋串

肉筋串:2元~3元一串

成本其实是——约0.9元至1元每串

毛利润:约100%至120%

鸡翅中串

鸡翅中售价:6元一串(2个)

成本其实是——约2.7至3元

毛利润:约100%至120%

烤鸡架

烤鸡架售价:7元每盘

成本其实是——3.5元

毛利润:100%

蔬菜类:烤韭菜仨月毛利润1.2万

尽管身价远远不如肉类这项主餐,但正是这些价格低廉的“绿叶”成为了名副其实利润冠军。

如果每天其销售20盘售价8元的烤韭菜,整个夏季经营3个月的话,这家店将卖出1800盘烤韭菜,按照790%的毛利润计算,只卖韭菜一项的毛利润就将达到12780元。

烤韭菜

烤韭菜售价:8元每盘(每盘约0.5斤)

成本其实是——约0.9元

毛利润:790%

烤芸豆

烤芸豆售价:2元一串(约两根)

成本其实是——约0.3元

毛利润:566%

烤尖椒

烤尖椒售价:2元一串(两根)

成本其实是——约0.8元

毛利润:150%

烤茄子

烤茄子售价:3元一个

成本其实是——约1.1元

毛利润:172%

海鲜:吃烤大虾最“划算”

一家烧烤店的大虾、黄蚬子、白蚬子价格分别为10元(5个),28元每斤和18元每斤。结合昨日海鲜市场售价,对于消费者来说,不考虑单价,仅从菜品成本考虑,目前吃大虾是最“划算”的。

烤大虾

青虾售价:10元(5个)

成本其实是——5.5至6元

毛利润:66%至80%

烤黄蚬子

黄蚬子售价:28元每斤

成本其实是——9元至13元

毛利润:115%至211%

小吃:毛豆卖仨月毛利近七千

撸串神器“花毛一体”也是商家喜欢销售的高利润产品。以一家日营业30桌的烧烤摊为例,如果每天其销售25盘售价5元的水煮毛豆,整个夏季经营3个月的话,将卖出2250盘,按照150%的毛利率计算,毛利润将达6750元。

烤毛豆

毛豆售价:5元每盘(约0.3斤)

成本其实是——约2元

毛利润:150%

烤花生

花生售价:5元每盘(0.3斤)

成本其实是——约1.7元

毛利润:194%

烤金针菇

烤金针菇售价:13元一盘(约0.5斤)

成本其实是——2元至2.5元

毛利润:420%至550%

油豆腐

油豆腐售价:1.5元一串

成本其实是——0.3至0.35元一串

毛利润:330%至400%

看到这么多琳琅满目的烧烤串串,流口水的童学一定不少。想吃饱口福的抓紧挑最划算的去吃,想赚钱的赶紧在青岛租摊子卖烧烤咯!

青岛东南山网为你提供【青岛烧烤摊成本大揭秘 吃哪种串串最划算】的文章,喜欢请记得收藏本站
分享给身边的朋友或转载请附带本文网址:http://www.dongnanshan.com/news/show-38957.html
 

 
 
点此发表您的评论  看完本文章,你对此有何看法?我们尊重并珍惜您的每一次发言

 
每日推荐
高清图集
热门排行
视觉焦点
 
更多>>青岛百科
网站首页 | 关于我们 | 联系我们 | 版权声明 | 诚聘英才 | 手机东南山 | 网站地图 | 友情链接 | 广告服务 | 蜀ICP备15035673号-7
《漂在青岛》杂志官方网站 主办单位:青岛东南山网络科技有限公司、青岛时尚前沿文化传媒有限公司
Copyright© 2010-2017 DONGNANSHAN ® All Rights Reserved. 备案图标 鲁公网安备 37028302000185号
  • 网络110 报警服务法律顾问不良信息举报中心网络敲诈与有偿删帖举报